Curiosidades

O grão de milho que não estoura é chamado de piruá ou mururu.Cada grão de pipoca tem que ter pelo menos de 13,5% a 14% de umidade para estourar. Senão virá piruá. ( não estoura).A melhor maneira de guardar o milho é em um lugar fresco, em potes de plásticos ou vidro bem fechados, para que o ar não possa entrar. Assim, o milho não perde sua umidade natural. Algumas pessoas pensam que, se guardarem os grãos no refrigerador, isso vai mantê-los úmidos mas não é verdade. Eles podem secar.Você sabe como salvar os piruás? Pois é, aquele milho que não estoura e fica no fundo da panela pode ser salvo. Como é a água que existe dentro deles que os fazem esturar, nada mais justo que hidratá-los. Para isso, cloque os grãos em uma jarra e umedeça com uma colher de água, mexendo a cada 5 ou 10 minutos, para que os grãos absorvam a água. Se você achar que eles absorveram muito rápido, acrescente um pouco mais e misture até que toda a água tenha sido absorvida. Depois, deixe descansar por dois dias ou três dias. Logo após, pode levá -los para a panela, que eles irão estourar.